Τρόπος ομαδικού κυνηγιού. Μια ομάδα προσπαθεί με τη βοήθεια σκύλων να ξεσηκώσει τα θηράματα (αγριογούρουνα) και η άλλη ομάδα με άτομα κατάλληλα τοποθετημένα κοντά στις οδούς διαφυγής (καρτέρια).
Σκοπός της παγάνας είναι να οδηγήσει τα γουρούνια, με την πίεση που τους ασκεί, στα καρτέρια. Σε αυτά, ο κάθε κυνηγός αναλαμβάνει και ένα σημείο που το ελέγχει απόλυτα. Πιθανότατα, το γουρούνι να κινηθεί προς το καρτέρι με μεγάλη ταχύτητα ψάχνοντας τρόπους διαφυγής. Στο καρτέρι ο κυνηγός μπορεί να είναι επί ώρες. Δεν πρέπει να κάνει θόρυβο, να καπνίζει κ.α. Το γουρούνι στην παραμικρή κίνηση που θα ακούσει, θα αλλάξει αμέσως πορεία.
- Παιδιά εδώ είναι τα καρτέρια σας, μόκο και υπομονή.
- Σε μισή ώρα ξεκινάτε την παγάνα και εμείς θα τα τσουβαλιάσουμε.
