Ανακατεμένο, ίσως αλεσμένο, εντελώς αχταρμάς, όχι όμως όπως πρέπει. Συνήθως αναφέρεται σε φαγητά που καταλήγουν να φαίνονται ότι είναι στόκος για τον τοίχο, αλλά δεν έχουν χάσει απαραίτητα τη γεύση τους.

Υπάρχουν εξαιρέσεις κατά τις οποίες επιδιώκουμε να φέρουμε το φαγητό σε αυτή τη μορφή.

Ο όρος χρησιμοποιείται πολύ από άσχετες με τη γαστρονομική επιστήμη παρουσιάστριες πρωινάδικων, ενώ βοηθάνε τη χοντρή κυρία που ξέρει να μαγειρεύει.

Κάνω λιανά κάτι, το εξηγώ αναλυτικά ώστε να το καταλάβει ο άλλος, ειδικά αν πρόκειται για στόκο. Βλέπε επίσης το κάνω πενηνταράκια. Προέρχεται απ' τον προγενέστερο ορισμό της λέξης «νιανιά», δηλαδή του φαγητού που το αλέθουμε για να το καταπιεί ο άλλος πιο εύκολα.

Την έκφραση χρησιμοποιεί συχνά ο τρισμέγιστος Γιώργος Γεωργίου.